C’è un momento in cui un’impasto non è più solo farina, acqua e lievito: diventa idea, voglia di sperimentazione, ricordo, famiglia. Ed è proprio da questa miscela — fatta di memoria e coraggio creativo — che nasce la pinsa romana come la conosciamo oggi. Lunedì 1° dicembre, alle ore 18, la storia vera di quella svolta approda a Roma: al Mondadori Bookstore – Galleria Alberto Sordi, in Piazza Colonna, con la presentazione del libro “L’invenzione della Pinsa Romana“ scritto da Corrado Di Marco — un racconto intimo, sincero, che trasforma una passione in successo globale.
Una radice familiare, un’impresa nata dall’intuizione
Corrado Di Marco non racconta soltanto ricette: racconta una storia. Quella di un giovane con un sogno — ispirato da suo padre Domenico — di creare qualcosa di diverso, di leggero, di speciale. Un sogno che ha richiesto tempo, prove, fallimenti e audacia. Un sogno che ha trasformato l’impasto in una dichiarazione d’identità.
Nel libro, le pagine profumano di farine antiche, di lievito madre recuperato, di notti passate a sperimentare. Raccontano l’idea che, “a quasi vent’anni dalla morte di mio padre”, diventasse un tributo personale — e universale — capace di risuonare su tavole di tutto il mondo. Ma anche un insegnamento: non avere paura di cambiare rotta, di rischiare, di credere che — come dice l’autore — “fare la differenza” sia un percorso che vale ogni tentativo.
Non solo pinsa: cucina, ricette e un approccio che unisce tradizione e alta gastronomia
Questo libro non è solo una biografia gastronomica. Dentro ci sono ricette firmate da chef di alto livello che trasformano la pinsa in base creativa per piatti raffinati. È la fusione di semplicità e eleganza: l’idea di una pizza che non sia solo comfort food, ma materia da chef. Un modo per far convivere la romanità — con la sua voglia di gusto autentico — con la creatività contemporanea.
Se sei di Roma — o se passerai per la Capitale — e ti riconosci nel desiderio di riscoprire sapori veri, storie dietro un piatto, novità nate da radici solide, questo incontro è per te. Non è solo per chi ama la pizza (o la pinsa) — è per chi crede che ogni grande impresa nasca da una scintilla, da coraggio e tenacia, da una storia da raccontare.
All’evento interverranno anche Alberto Di Marco e Rosanna Lambertucci, mentre a guidare il dialogo ci sarà Luciano Pignataro, e ad accompagnare il racconto letture di Claudia Gerini: una presentazione che promette di essere più di una mera presentazione — un tuffo tra arti, cucina e sentimenti.
In un mondo che gira veloce, la pinsa (e questo libro) ricordano che le buone idee nascono da pazienza, cura, sperimentazione. Che un’impresa può partire da un’intuizione domestica e crescere fino a portare un pezzo del Lazio in tavole lontane. E che a volte — per riscoprirle — basta una serata, un buon libro, e un morso che sa di casa.
Non mancare: lunedì 1° dicembre alle 18, Mondadori Bookstore – Galleria Alberto Sordi, Piazza Colonna, Roma. Una presentazione ricca di racconti, letture e curiosità che renderà il pomeriggio un piccolo viaggio nel mondo della pinsa, tra storia, famiglia e passione.