WellFOOD

  A tavola non siamo tutti uguali. C’è chi deve rinunciare al glutine, chi a un determinato ingrediente, chi deve fare attenzione agli allergeni e chi, più semplicemente, ha cominciato a chiedersi cosa ci sia davvero dentro quello che mangia. Sono esigenze diverse, ma hanno qualcosa in comune: stanno cambiando il modo in cui pensiamo […]

  C’è una piccola rivoluzione che succede quando un piatto non arriva davanti a una sola persona, ma viene appoggiato al centro del tavolo. Non è più esattamente il mio piatto o il tuo piatto. Diventa qualcosa che appartiene alla tavola intera. Si assaggia, si passa, si commenta. Qualcuno ne prende un boccone, qualcun altro

  C’è qualcosa di curioso nelle formule all you can eat. Non è soltanto la possibilità di mangiare quanto si vuole, né la promessa di uscire dal ristorante con la sensazione di aver fatto un affare. Il vero richiamo potrebbe essere un altro: per una volta, davanti al menu, non siamo costretti a scegliere. La

  Ci sono giorni in cui apriamo il frigorifero, lo fissiamo con aria interrogativa e decidiamo che, no, proprio non abbiamo niente da mangiare. Lo stesso frigorifero che poche ore dopo, davanti alla prospettiva di una cena fuori, improvvisamente smette di essere un problema. È curioso il potere che ha il cibo quando esce di

  Per molto tempo la colazione in città è stata un gesto rapido. Un cappuccino bevuto in piedi, un cornetto al banco, il tempo giusto per iniziare la giornata senza rallentarla troppo. Oggi, a Roma come in altre città, qualcosa si è spostato. La colazione è diventata uno dei momenti più ricercati della giornata. Non

  Nerola, in provincia di Roma, è un borgo schietto: compatto, in salita, con il Castello Orsini che domina il centro storico e una quiete che cambia appena si entra nei suoi vicoli. Sabato 13 e domenica 14 giugno torna Castello diVino, il wine festival che trasforma il paese in un percorso diffuso di degustazioni,

  A Prati, quando si parla di ristoranti di pesce, si finisce spesso per immaginare tavoli impeccabili, luci basse e cene un po’ costruite. Porto Fish & Chips ha sempre scelto un’altra strada: quella della convivialità, dei fritti da dividere e delle tavolate che diventano gioiosamente rumorose. Dopo un periodo di chiusura, Porto riapre in

  Piazza di Siena torna a essere uno di quei momenti in cui Villa Borghese cambia faccia. Dal 27 al 31 maggio Villa Borghese si prepara alla 93ª edizione del Concorso di Salto Ostacoli di Roma – Piazza di Siena “Master d’Inzeo”, e il parco si riempie di sport. È una di quelle occasioni in

  Il 7 maggio al Chorus Café prende forma il primo appuntamento di A Fine Dining Story, il progetto con cui Arcangelo Dandini prova a spostare leggermente il modo in cui si guarda alla cucina. Non tanto come sequenza di piatti, ma come occasione per mettere in relazione storie, visioni, culture diverse. Per iniziare, la

  A Palazzo Ripetta il vino non si ferma al calice. Si muove insieme a chi lo serve, a chi lo spiega, a chi ogni giorno prova a tradurlo in esperienza. Il 4 maggio Wine List Italia on Tour arriva per la prima volta a Roma, portandosi dietro un’idea precisa: non mettere al centro solo